Автор: Егерь Степаныч

Май в Вологодской области — традиционное время для весенней охоты. В этом месяце на территории региона завершается сезон добычи боровой и водоплавающей дичи, который, в зависимости от района, продолжается в течение первых десяти дней мая.

Сроки охоты: от южных районов до севера области

Весенняя охота в Вологодской области проводится дифференцированно, с учетом климатических и географических особенностей разных частей региона. В южных и центральных районах сезон начинается раньше — в последнюю субботу апреля и длится 10 календарных дней. В северных же районах области охота стартует 1 мая и также продолжается до 10 мая включительно.

Согласно постановлению Губернатора Вологодской области, весенняя охота на боровую и водоплавающую дичь осуществляется: «на территории Бабаевского, Белозерского, Вологодского, Грязовецкого, Кадуйского, Кирилловского, Сокольского, Усть-Кубинского, Устюженского, Чагодощенского, Череповецкого, Шекснинского районов — с последней субботы апреля в течение 10 календарных дней; на территории Бабушкинского, Вашкинского, Верховажского, Великоустюгского, Вожегодского, Вытегорского, Кичменгско-Городецкого, Междуреченского, Никольского, Нюксенского, Сямженского, Тарногского, Тотемского, Харовского районов — с 1 мая по 10 мая включительно».

Независимо от района, общая продолжительность весеннего сезона составляет 10 дней. Весной разрешена охота только на водоплавающую дичь. Запрещается отстреливать самок тетерева, глухаря и утки, вальдшнепа на утренней тяге, гусей на водоеме. Также под запретом охота с охотничьими собаками.

Охота на селезня с подсадной уткой: важное нововведение

Главным новшеством последних лет стала охота на селезней уток с использованием живых подсадных (манных) уток. В отличие от основного весеннего сезона, который длится 10 дней, этот вид охоты продолжается 30 календарных дней.

В постановлении Губернатора Вологодской области от 18 июня 2024 года № 192 указано: «2.10. Охота на селезней уток с использованием живых подсадных (манных) уток осуществляется на территории охотничьих угодий области с 15 апреля до 15 мая». Постановление вступило в силу с 18 июня 2024 года и действует до 16 июня 2026 года.

Благодаря внесенным изменениям в региональное законодательство, весенний сезон охоты с подсадной (манной) уткой стартует уже 15 апреля, продлится 30 календарных дней и закончится 14 мая. Важное изменение также заключается в том, что этот срок охоты распространяется на всю территорию охотничьих угодий области, как для южных районов, так и для северных.

В течение сезона охотникам разрешено ежедневно добывать до трех особей селезней, уток. В Министерстве природных ресурсов и экологии области напомнили, что охота на селезней и уток с использованием одной живой подсадной (манной) утки осуществляется с участием не более двух охотников.

Каких животных и в каком количестве можно добыть?

Весенняя охота в регионе имеет строгие лимиты на добычу. Как сообщал в 2025 году заместитель губернатора области Михаил Сылка, нормы изъятия для одного охотника остались прежними: «гуси, селезни уток, вальдшнеп — до 3 особей в один день охоты; глухарь и тетерев — по 1 особи на сезон охоты».

Аналогичную информацию подтвердили и в областном департаменте охотничьего хозяйства: «За весенний сезон охотник вправе добыть по одной особи глухаря и тетерева, а за день охоты — до трех особей гуся, вальдшнепа, норма на добычу селезней уток не устанавливается».

Охотиться на медведя в весенний период также возможно. Как сообщает министерство природных ресурсов и экологии Вологодской области, если до конца календарного года охотник не сумеет закрыть разрешение, «есть возможность добычи лесного зверя в период весенней охоты на медведя — с 20 марта по 10 июня 2026 года».

Как оформить разрешение и обеспечить безопасность

Для получения разрешения на добычу водоплавающей и боровой дичи необходимо подать заявление через Единый портал государственных услуг. При подаче заявления на получение разрешения через Региональный портал государственных услуг и оплате пошлины за выдачу разрешения в электронном виде предоставляется скидка в размере 30%.

Контроль за соблюдением природоохранного законодательства в период весенней охоты усилен. Рейды проходят совместно с несколькими ведомствами — Облохотдепартаментом, Росгвардией, МЧС, полицией, Рыбнадзором.

Весной разрешено охотиться только на водоплавающую дичь. Запрещается отстреливать самок тетерева, глухаря и утки, вальдшнепа на утренней тяге, гусей на водоеме. С охотничьими собаками ходить в лес за пернатой дичью тоже нельзя. Также охотника привлекут к административной или даже к уголовной ответственности, если в лесу он будет использовать специальные ловушки, имитирующие звуки птиц, самоловы, охотничье огнестрельное длинноствольное оружие с нарезным стволом. Заезжать в охотничьи угодья на транспортном средстве и использовать любую плавательную технику тоже запрещено.

Итоги весеннего сезона 2025 года

Весенний сезон охоты 2025 года в Вологодской области показал высокую активность охотников. Как сообщает Министерство природных ресурсов и экологии Вологодской области, за весенний сезон охоты было выдано 13 373 разрешения на добычу дичи: 7373 в общедоступных угодьях, 6000 — в закрепленных.

Заместитель губернатора области Михаил Сылка в преддверии сезона 2025 года отмечал: «Завтра в северных округах области стартует весенний сезон охоты, который продлится до 10 мая включительно. Охотники получили 7098 разрешений, что соответствует количеству выданных разрешений за аналогичный период прошлого года».

При этом охотинспекторы выявили 80 нарушений, больше всего — в Вологодском округе и Шекснинском районе. Основные нарушения: охота без разрешений и путевки. Как подчеркнул заместитель губернатора Михаил Сылка: «Напоминаем всем охотникам о необходимости бережно относиться к природе, соблюдать технику безопасности при обращении с оружием и не забывать о Правилах охоты».

Сбор данных по добыче птиц показывает, что ежегодно в весенний сезон добыча не превышает 5% от численности гусей, 10% тетеревиных и 10% уток, что свидетельствует о соблюдении принципов устойчивого природопользования в регионе.

Заключение

Весенняя охота в Вологодской области в мае — это строго регламентированный процесс, направленный на сохранение популяций диких животных и птиц. Соблюдение установленных сроков, норм добычи и правил безопасности — обязанность каждого охотника, посещающего угодья региона. Только ответственное отношение к природе позволит сохранить охотничьи ресурсы для будущих поколений.

Официальное сообщество Главного управления по охране, контролю и регулированию использования объектов животного мира Вологодской области еще в феврале подготовило и опубликовало просто замечательный календарь, который как нам кажется будет полезен всем охотникам региона.

Ссылка на паблик ведомства вконтакте: https://vk.com/gosohota35

Бывалые охотники знают: в наших угодьях встречается редкий, но крайне запоминающийся экземпляр. В народе его ласково называют «жабистая камышовая крикунья», а в научных кругах спорят, относить ли особь к млекопитающим, или все же к отдельному виду ружейной артиллерии.

Внешность у этой птицы внушительная. Оперение пышное, создающее эффект воздушной подушки, что позволяет ей долго сидеть на одном месте (особенно в засаде у телефона). Вес трофея часто превышает все мыслимые нормы, но главное оружие — не когти и не клюв, а чудовищной силы голосовой аппарат.

Если вам повстречалось существо, которое одним взглядом способно заставить засохнуть болото, а при раскрытии клюва создается впечатление, что где-то рядом включили циркулярную пилу, — знайте: вы нашли «крикунью».

Среда обитания и повадки
Зимовать эта птица предпочитает в теплых, гнездах. Убежище свое она оборудует с особой тщательностью: повсюду разбросаны старые газеты и журналы, в которых она когда-то оставила свой след. Самое забавное, что, несмотря на почтенный возраст, «крикунья» продолжает считать себя главным пернатым диспетчером всех новостных потоков.

Особую активность проявляет при виде молодняка. Завидев неопытного селезня, она тут же пытается взять его измором: учит «правильно крякать», критикует полёт и рассказывает, как надо сидеть на воде. Бедные утки после пяти минут такого инструктажа уходят в глубокий нырок и не высовываются до заката.

Охотничьи хитрости
Охотиться на «крикунью» бесполезно — она сама на вас «поохотится». Достаточно лишь оказаться с ней на одной поляне, и вы станете свидетелем исторического момента: монолог о том, как она брала интервью у самого Льва Толстого (хотя, по некоторым данным, Лев Николаевич тогда еще только учился писать пером, которым она сейчас машет), или к примеру давала советы Михаилу Горбачёву.

Главный трофей, который можно получить при контакте с этим видом, — это ценный опыт сохранения душевного равновесия. При приближении «крикуньи» опытные егеря советуют:

1. Иметь при себе запас орехов (лучше кедровых, чтобы надолго занять клюв).
2. Медленно пятиться в сторону камышей, изображая глухого тетерева.
3. В крайнем случае, бросить перед ней блестящий объект (старый диктофон или сломанный микрофон), пока она будет рассматривать отражение, — успеть ретироваться.

Вердикт редакции
Конечно, вид этот шумный и порой выматывающий. Но, согласитесь, без «камышовых крикуний» наши охотничьи истории были бы пресными. Они — живое напоминание о том, что возраст и вес — не помеха для боевого духа. Главное — вовремя заткнуть уши или подложить ей в гнездо пачку свежих сплетен, чтобы она переключилась на переваривание их, а не на ваши мозги.

Если встретите такую на тропе — не стреляйте. Просто угостите орешком. Авось подавится и временно замолчит.

---

Редакция напоминает: охота на пернатых должна быть этичной. Животных (даже таких) обижать нельзя — они же наши лучшие анекдоты.

Практическое руководство по использованию субпродуктов

После забоя свиньи или разделки трофейного кабана любой рачительный хозяин сталкивается с вопросом: что делать с остатками туши? Многие, избалованные цивилизацией, отправляют в утиль субпродукты, кости и обрезь, оставляя себе лишь вырезку да окорок. И напрасно! Настоящий охотник и деревенский житель знает: в деле — всё, кроме визга. Из так называемых «отходов» можно приготовить блюда, которые заставят облизать пальцы даже городского гурмана.

Субпродукты: от головы до хвоста

Внутренние органы и части туши, остающиеся после разделки, кулинары делят на две категории . Но для нас важно другое: почти всё это съедобно и невероятно вкусно, если знать секреты обработки. Печень, сердце, почки и язык смело можно отнести к деликатесам . Легкие, желудок, ноги, уши и голова требуют чуть больше хлопот, но результат стоит времени. Главное правило — тщательная первичная обработка: все субпродукты нужно очистить от загрязнений, промыть, а фильтрационные органы (печень и почки) — вымочить, чтобы убрать возможную горечь и специфический запах .

Кровяная колбаса: забытый шедевр

Если при забое вы собрали кровь, не дайте ей пропасть. Это ценнейший продукт. Чтобы кровь не свернулась, ее нужно сразу же интенсивно перемешивать деревянной палкой, сбивая фибрин, или законсервировать солью (10% от массы крови) .

Самый простой и сытный способ использования — домашняя кровяная колбаса с гречкой. Вам потребуются собранная кровь (около 3-4 л), пара стаканов молока, отварная рассыпчатая гречневая каша, сало с мясной прослойкой, лук, яйца и специи. Сало нарезают мелкими кубиками и вытапливают на сковороде до состояния шкварок, туда же добавляют лук. Кровь смешивают с молоком, гречкой, остывшими шкварками, взбитыми яйцами, солят и перчат. Этой смесью наполняют подготовленные тонкие кишки, но не туго, оставляя место (обязательно завязывайте не до конца, иначе колбаса лопнет при варке!). Колбаски выкладывают на противень и запекают в умеренно горячей духовке до готовности .

Ливерное ассорти: экономно и сочно

Легкие, сердце и печень отлично работают в тандеме. Из них можно приготовить начинку для пирогов, паштет или замечательную колбасу «Кашанку». Субпродукты (печень, сердце, можно добавить мозги или легкое) пропускают через мясорубку. Отдельно обжаривают лук на сале, смешивают с фаршем, добавляют отварную гречку, яичные белки для вязкости, сметану или йогурт, соль, мускатный орех и корицу. Фарш получается довольно жидким — это нормально. Им наполняют кишки (черева), завязывают и запекают в духовке. Такая колбаса хороша и горячей, и холодной .

Холодец и супы: наваристая классика

Свиные ноги, уши, губы и голова — это идеальная база для студня. Желирующих веществ в них предостаточно. Голову и ноги тщательно опаливают, чистят, рубят на части и варят с кореньями на медленном огне несколько часов. Бульон должен получиться крепким и наваристым. Мясо отделяют от костей, раскладывают по формам, заливают процеженным бульоном и ставят на холод. Подавать с хреном или горчицей — пальчики оближешь.

Из этих же частей получается фантастический суп. В чувашской кухне, например, популярен «Кагай шюрби» (суп из субпродуктов). Нарубленные свиные ноги, сердце, печень, легкие варят почти до готовности, затем добавляют пшено и лук. Или суп с хреном, куда идут и ноги, и уши, и хвосты .

Соломка для пивного стола

Отдельного упоминания стоят свиные уши. Это идеальная закуска. В Азии и Восточной Европе их готовят тысячами способов. Самый простой: уши отваривают в соленой воде с луком и перцем, затем обсушивают, нарезают тонкой соломкой и обжаривают во фритюре до хруста. Получается что-то среднее между чипсами и мясным снеком . Можно просто замариновать вареные уши в корейском стиле с уксусом, морковью и чесноком.

Кости и жир: в дело идет всё

Не выбрасывайте кости! Распиленные трубчатые кости с остатками мяса — основа для бульона. А костный мозг, содержащийся в них, сегодня подают в модных ресторанах как деликатес, запекая кости в духовке и подавая с гренками .

Нутряной жир и сало перетапливают на смалец. На нем можно жарить картошку, яичницу, да и просто намазывать на хлеб с солью и чесноком — вкус детства, который не купишь в магазине.

Охота — это не только добыча, но и умение грамотно распорядиться результатом. Использование всей туши — это не экономия ради бедности, а дань уважения к природе и ее дарам. Готовьте с умом, ешьте со вкусом!